Descrizione
PREPARAZIONE
Utilizziamo sempre frutta di stagione, al giusto livello di maturazione.
Laviamo le arance e le tagliamo a pezzi (la buccia è edibile e quindi commestibile, perché priva di sostanze tossiche) e le cuociamo a fuoco lento aggiungendo zucchero e succo di limone. Portiamo il composto ad ebollizione, facciamo rassodare (senza l’utilizzo di addensanti) e, una volta pronto, lo frulliamo ottenendo un prodotto dalla consistenza non gelatinosa, ma vellutata, e aggiungiamo le mandorle a fettine.
ABBINAMENTI
Nasce come una salsa da abbinare ai formaggi, ma si può gustare anche per colazione o merenda, su fette biscottate o sul pane, come da tradizione. Ottima anche per farcire torte, crostate, crepes, biscotti, brioche, cornetti o per decorare cheesecake, dolci e gelati.
SCADENZA
Da consumarsi preferibilmente entro 3 anni dal confezionamento.
Una volta aperta la confezione, conservare in frigo per max 7 giorni.
Recensioni
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