L’ingrediente “povero” della cucina mediterranea è in realtà ricco di nutrienti salutari e sapori unici. Le lenticchie umbre, piccole e colorate, sono fra le tipicità regionali più apprezzate: secche o nella nostra versione Lenticchiotte, non possono mancare nella dispensa. Per gli amanti dei ceci, i più versatili fra i legumi, proponiamo i Ceci trifolati e la Crema di ceci. E per esaltare il sapore dei legumi, delle patate o della carne, il Finocchio selvatico essiccato naturalmente è il tocco perfetto.