La nostra storia
Un’avventura familiare dedicata alla valorizzazione degli straordinari frutti della terra
Voglie di Bosco nasce nel 1982, quando Giancarlo Moretti riceve un regalo tanto inaspettato quanto prezioso: la licenza per la commercializzazione di tartufi, donatagli dall’ultimo commerciante ancora operante nel comprensorio di Orvieto. Un passaggio di testimone che segna l’inizio di un’avventura familiare dedicata alla valorizzazione di questi straordinari frutti della terra.
Nei primi anni, l’attività si concentra sulla compravendita di tartufi, costruendo con il tempo una rete di clienti affezionati, anche oltre i confini italiani. Con il crescere della domanda, però, nasce l’esigenza di ampliare l’offerta. Sempre più persone, dopo aver assaporato i nostri tartufi freschi, desiderano portare a casa prodotti conservati, pronti all’uso e capaci di esaltare il gusto autentico del territorio.
È in quel momento che Doriana inizia a sfogliare i vecchi quaderni di cucina delle anziane del luogo, alla ricerca di ricette tradizionali per trasformare e conservare al meglio le eccellenze locali. Con passione e dedizione, adatta le preparazioni alle moderne esigenze di conservazione e sicurezza alimentare, mantenendo però un metodo di lavorazione artigianale, fedele alla tradizione.
Il cuore pulsante della nostra produzione è la cucina-laboratorio, situata proprio dietro il punto vendita. Qui, ogni giorno, prendono vita nuove idee: Doriana seleziona con cura gli ingredienti, sperimenta abbinamenti, assaggia e perfeziona le ricette prima di etichettarle. È qui che ogni prodotto viene creato, con lo stesso amore e la stessa attenzione che si riservano alle cose fatte in casa.
Oggi, dopo oltre quarant’anni, Voglie di Bosco è ancora un’azienda a conduzione familiare, fedele alle sue radici. La nostra offerta enogastronomica si basa su tartufi, funghi, prodotti del sottobosco, frutta, ortaggi e altre delizie vegetali, lavorati con la stessa passione di sempre per portare in tavola sapori autentici e genuini.
