Volpe di Santosano – Olio Extravergine di Oliva DOP UMBRIA

Olio Extra Vergine di Oliva DOP UMBRIA COLLI ORVIETANI, cioè un olio che segue uno strettissimo disciplinare di produzione.

Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

Ottenuto da olive di Società Agricola Terre di Allerona s.s. , situata nell’omonimo borgo antico umbro di Allerona (TR).

Nasce da un uliveto posto su un antico mare. Ha sapidità e un intensità di sapore medi, simile all’amaro leggero del carciofo. Il profumo è quello tipico delle olive umbre, in particolare del “muraiolo”. Il colore è verde giada chairo, molto intenso. Ha un bassa acidità (0,12) e un alto tasso di polifenoli (496 alla nascita) che gli conferisce il classico pizzicore in gola del buon olio Extra Vergine di Oliva, per questi motivi ha proprietà nutraceutiche.

VALORI NUTRIZIONALI:

• (medi per 100 ml)
• Energia  3450Kj / 824 Kcal
• Grassi  91,6 g
• di cui acidi grassi saturi  13,2 g
• Carboidrati  0
• di cui zuccheri  0
• Proteine  0 g
• Sale  0 g